沖縄　八重山そばの店　やえすばの店主であり、

木更津市ふるさと応援団、シンガーソングライターの

イシワタケイタです。

 

２０２１年４月、約１５年ぶりに

故郷である木更津へ帰って来ました。

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２０１０年に石垣島で島食材を使った定食カフェ

「ハモニカ食堂」を

オープンさせ、島のおばあから学んだ八重山そば

僕はすっかりそのトリコになってしまいました。

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沖縄県内では当たり前に存在する「そば専門店」

そんな当たり前を地元木更津に…

八重山そばの美味しさをもっと身近に感じてもらいたい。

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そんな願いを込めてこの「やえすば」をオープンしました。

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店名の由来は

八重山の方言でそばを「すば」という事から

たくさんの方に島を感じてもらいたい思いで名付けました。

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木更津に第二の故郷、八重山の風を吹かせます

末長くよろしくお願いします。

 

 

 

やえすば店主　イシワタケイタ